ズッキーニとベーコンのパスタ
材料
・ズッキーニ
・ベーコン
・トマト
・にんにく
・たかのつめ
・塩、こしょう
（今回は、冷蔵庫にあったマッシュルームとクレソンも投入）作り方
フライパンにオリーブオイルをひいて熱します。
みじん切りにしたにんにく、たかのつめ、適当に切ったズッキーニ、ベーコンを炒める。最後にトマトをいれてさっとまぜます。
スパゲッティをゆで、そのゆで汁をにんにくなどを炒めているフライパンに少し入れて、ゆでたスパゲッティとあえます。最後に塩・こしょうで味をととのえて終了。
ま、作り方はにんにくベースのスパゲッティを作るセオリーと同じなので簡単です。
ようは、入れる具材の相性次第。ベーコンはかりかりしたほうがうまいかなってくらいです。
で、付け合せは、そろそろ食べないとやばそうなマッシュルームとクレソンを使ったバルサミコ和え。
マッシュルームとクレソンのバルサミコ和え
材料
・マッシュルーム
・クレソン
・オリーブオイル
・バルサミコ（あれば、シェリー酢）
・醤油（お好みで）
・塩、こしょう作り方
マッシュルームは薄めにスライスする。クレソンも食べやすくきります。
切った材料に、オリーブオイル、バルサミコ、隠し味で醤油を少し、塩、こしょうを入れて和えて出来上がり。
昔、イタリアンレストランで食べた「マッシュルームとクレソンのシェリー和え」というのがかなり美味しかったので、たまに作ります。このとき、はじめてシェリー酢なるものに出会いました。
シェリー酢はなかなか売っていないので、バルサミコで代用。そんなに味はかわらない気がします。シェリー酢のほうが風味がさわやかかな。